Nagyon régtől fogva eldöntetlen kérdés, hogy a francia crepe, az osztrák Palatschinken vagy a magyar palacsinta született-e előbb (habár, mint sejthető, valamennyiük őse a római placenta volt, amely a légiók révén jutott el Európa országaiba.) Ezzel szemben bizonyos, hogy a palacsinták királyát, a Gundel palacsintát a híres budapesti vendéglős, Gundel Károly kreálta városligeti vendéglőjében a XX. század elején. A rumos, mazsolás, citromhéjjal és dióbéllel gazdagított töltelék, a tejszínes, vaníliás csokoládé öntet és a finom palacsintatészta együttese alkotja e közel száz esztendős Gundel-kreációt, amelyet kissé átpirítva, flambírozás nélkül - vagy kívánságra flambírozva - tálalnak a finom, gazdag desszertek kedvelői számára.